Piment ist ein Alleskönner, ursprünglich aus Jamaika und inzwischen ein fixer Bestandteil jedes gut sortierten Gewürzregals. Vom Aroma und Geschmack erinnert Piment an eine gelungene Mischung aus Nelken (daher der Name Nelkenpfeffer), Muskatnuss, Pfeffer und Zimt, abgerundet von einer süßsauren Note. Piment wird nicht umsonst auch Allspice genannt: Er würzt Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Tipp: Vorsichtig damit würzen, damit er nicht dominiert.