Unser Anspruch an Qualität
Bei Gewürzland steht die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Gewürze und Gewürzmischungen sorgfältig ausgewählt und geprüft werden. Dabei berücksichtigen wir verschiedene Faktoren, die zur Beurteilung der Beschaffenheit eines Produkts beitragen. Unser Ziel ist es, ein Sortiment anzubieten, das den hohen Anforderungen an Genuss, Frische und sensorische Eigenschaften entspricht.
Um dies zu gewährleisten, arbeiten wir mit zuverlässigen Lieferanten zusammen, die ihre Rohstoffe stichprobenartig im Labor untersuchen lassen. Diese Analysen können verschiedene Parameter umfassen, darunter die Überprüfung auf Rückstände, Verunreinigungen oder die sensorische Beurteilung der Rohware.
Da Naturprodukte wie Gewürze natürlichen Schwankungen unterliegen können, sind wir stets bemüht, unseren Auswahlprozess zu optimieren und transparent zu gestalten.
Kriterien für die Auswahl unserer Gewürze
1. Optische Beschaffenheit
Die visuelle Qualität eines Gewürzes spielt eine wichtige Rolle. Die Farbe, Textur und Reinheit eines Produktes können Hinweise auf die Frische und den Zustand der Rohware geben. Daher achten wir darauf, dass unsere Gewürze eine ansprechende Optik haben und frei von unerwünschten Fremdstoffen sind.
Was bedeutet das konkret?
- Wir bewerten die Farbe und Konsistenz eines Gewürzes im Vergleich zu unseren Referenzmustern.
- Auffällige Veränderungen, wie untypische Farbabweichungen oder Verklumpungen, werden genauer geprüft.
- Falls optische Abweichungen auftreten, kann eine zusätzliche Kontrolle durch unsere Lieferanten erfolgen.
Da es sich bei unseren Gewürzen um Naturprodukte handelt, können saisonale Unterschiede auftreten, die keinen Einfluss auf die grundlegenden Eigenschaften des Produkts haben.
2. Aroma und Geschmack
Der Geruch und Geschmack sind entscheidende Merkmale eines hochwertigen Gewürzes. Unser Team führt interne Verkostungen durch, um die sensorischen Eigenschaften neuer Produkte zu bewerten.
Worauf achten wir?
- Intensität des Aromas: Ein Gewürz sollte seinem natürlichen Duft- und Geschmacksprofil entsprechen.
- Reinheit der Aromen: Ein frisches Gewürz sollte keine unerwünschten Fremdgerüche oder muffigen Noten aufweisen.
- Geschmackliche Abstimmung: Bei Gewürzmischungen prüfen wir, ob die einzelnen Zutaten harmonieren.
Die Aromen unserer Produkte können je nach Herkunft und Erntezeitraum variieren – diese natürlichen Unterschiede tragen zur Vielfalt bei.
3. Herkunft und Verarbeitung
Die Herkunft eines Gewürzes hat einen großen Einfluss auf seine Qualität. Wir arbeiten mit verschiedenen Lieferanten zusammen, die ihre Rohstoffe aus unterschiedlichen Anbaugebieten beziehen. Dabei legen wir Wert darauf, dass die Produkte unter geeigneten Bedingungen angebaut, geerntet und verarbeitet werden.
Unsere Anforderungen:
- Vertrauenswürdige Herkunft aus langjähriger Erfahrung.
- Optimale Lager- und Transportbedingungen.
- Schonende Verarbeitung zur Erhaltung der natürlichen Eigenschaften.
4. Laboranalysen und Prüfungen
Unsere Lieferanten führen stichprobenartige Laboranalysen durch, um sicherzustellen, dass die Rohstoffe die gängigen Qualitätsanforderungen erfüllen.
- Mikrobiologische Untersuchungen (z. B. auf Keimbelastung)
- Rückstandskontrollen (z. B. auf Pestizide oder Schwermetalle)
- Prüfungen auf Verunreinigungen (z. B. Fremdstoffe oder unerwünschte Bestandteile)
Die Analysen erfolgen stichprobenartig und variieren je nach Produkt, Herkunft und Risiko. Bei Auffälligkeiten greifen wir konsequent ein.
5. Lagerung und Verpackung
Damit unsere Gewürze ihre Qualität bestmöglich behalten, ist eine sachgerechte Lagerung und Verpackung essenziell. Unsere Verpackungen sind darauf ausgelegt, das Aroma und die Frische der Produkte zu bewahren.
- Trocken und kühl gelagerte Produkte
- Individuelle Mindesthaltbarkeiten je nach Produkt
Wir empfehlen, die Gewürze nach dem Öffnen gut verschlossen und trocken zu lagern.
Transparenz und Verantwortung
Wir sind uns bewusst, dass Qualität ein fortlaufender Prozess ist. Daher überprüfen wir regelmäßig unsere Abläufe und arbeiten daran, unser Sortiment weiterzuentwickeln.
Da es sich bei Gewürzen um Naturprodukte handelt, können natürliche Schwankungen auftreten. Unsere internen Qualitätskontrollen sowie die Prüfungen durch unsere Lieferanten helfen uns, ein hohes Niveau zu halten.
Wir setzen auf eine enge Zusammenarbeit mit unseren Partnern, um dir bestmögliche Produkte anzubieten.
Solltest du Fragen zu unseren Produkten haben, stehen wir dir jederzeit gerne zur Verfügung!
