Anis kennt seit Jahrtausenden eine vielfältige Verwendung: in Brot und (Weihnachts)Gebäck, in Fleisch- und Fischgerichten, in der indischen Küche und auch in Getränken wie Ouzo oder Glühwein. Er besitzt eine intensive Würzkraft und erinnert im Geschmack an Lakritze. Ganzer Anis kann als Tee getrunken werden und wird dabei oft mit Fenchel und Kümmel kombiniert.