Die Acerola auch als Ahornkirsche, Kirsche der Antillen und Jamaika-Kirsche genannt - ist eine feine Steinfrucht mit der sich einiges anstellen lässt. Das saure Fruchtpulver wird gerne in Getränken und Smoothies verarbeitet oder als Backzutat genutzt, beispielsweise für basische Kuchen oder fruchtige Kekse und Muffins. Acerolapulver verfeinert auch für Marmeladen, Speiseeis, Gelees und Sirups.  Ø Nährwerte pro 100g: Energie 1652 kJ/ 398kcal, Fett 0,2 g, davon gesättigte Fettsäuren < 0,1 g, Kohlenhydrate 92,7 g, davon Zucker 28,5 g, Eiweiß 0,2 g, Salz <0,01g, Vitamin C 25 g.