Harissa ist eigentlich eine scharfe Gewürzpaste und eine der beliebtesten Gewürzmischungen des arabischen Raums. Hervorragend zu Fisch, Ofengemüse, Couscous, Reis und Lamm. Die Paste kannst du ganz einfach selber herstellen, indem du das trockene Gewürz mit etwas Olivenöl mischst.