Unser Anspruch an Qualität

Bei Gewürzland steht die Qualität unserer Produkte im Mittelpunkt. Wir legen großen Wert darauf, dass unsere Gewürze und Gewürzmischungen sorgfältig ausgewählt und geprüft werden. Dabei berücksichtigen wir verschiedene Faktoren, die zur Beurteilung der Beschaffenheit eines Produkts beitragen. Unser Ziel ist es, ein Sortiment anzubieten, das den hohen Anforderungen an Genuss, Frische und sensorische Eigenschaften entspricht.

Um dies zu gewährleisten, arbeiten wir mit zuverlässigen Lieferanten zusammen, die ihre Rohstoffe stichprobenartig im Labor untersuchen lassen. Diese Analysen können verschiedene Parameter umfassen, darunter die Überprüfung auf Rückstände, Verunreinigungen oder die sensorische Beurteilung der Rohware. Diese Maßnahmen helfen uns, Produkte zu vertreiben, die unseren internen Standards entsprechen.

Da Naturprodukte wie Gewürze natürlichen Schwankungen unterliegen können, sind wir stets bemüht, unseren Auswahlprozess zu optimieren und transparent zu gestalten.

Kriterien für die Auswahl unserer Gewürze

1. Optische Beschaffenheit 🏆

Die visuelle Qualität eines Gewürzes spielt eine wichtige Rolle. Die Farbe, Textur und Reinheit eines Produktes können Hinweise auf die Frische und den Zustand der Rohware geben. Daher achten wir darauf, dass unsere Gewürze eine ansprechende Optik haben und frei von unerwünschten Fremdstoffen sind.

Was bedeutet das konkret?

• Wir bewerten die Farbe und Konsistenz eines Gewürzes im Vergleich zu unseren Referenzmustern.

• Auffällige Veränderungen, wie untypische Farbabweichungen oder Verklumpungen, werden genauer geprüft.

• Falls optische Abweichungen auftreten, kann eine zusätzliche Kontrolle durch unsere Lieferanten erfolgen.

Da es sich bei unseren Gewürzen um Naturprodukte handelt, können saisonale Unterschiede auftreten, die keinen Einfluss auf die grundlegenden Eigenschaften des Produkts haben.

2. Aroma und Geschmack 🌿

Der Geruch und Geschmack sind entscheidende Merkmale eines hochwertigen Gewürzes. Unser Team führt interne Verkostungen durch, um die sensorischen Eigenschaften neuer Produkte zu bewerten.

Worauf achten wir?

• Intensität des Aromas: Ein Gewürz sollte seinem natürlichen Duft- und Geschmacksprofil entsprechen.

• Reinheit der Aromen: Ein frisches Gewürz sollte keine unerwünschten Fremdgerüche oder muffigen Noten aufweisen.

• Geschmackliche Abstimmung: Bei Gewürzmischungen prüfen wir, ob die einzelnen Zutaten harmonieren.

Die Aromen unserer Produkte können je nach Herkunft und Erntezeitraum variieren. Diese natürlichen Unterschiede sind normal und tragen zur Vielfalt der Gewürzwelt bei.

3. Herkunft und Verarbeitung 🌎

Die Herkunft eines Gewürzes hat einen großen Einfluss auf seine Qualität. Wir arbeiten mit verschiedenen Lieferanten zusammen, die ihre Rohstoffe aus unterschiedlichen Anbaugebieten beziehen. Dabei legen wir Wert darauf, dass die Produkte unter geeigneten Bedingungen angebaut, geerntet und verarbeitet werden.

Unsere Anforderungen:

• Die Gewürze sollten aus vertrauenswürdigen Quellen stammen, die über eine langjährige Erfahrung im Anbau und in der Verarbeitung verfügen.

• Während des Transports und der Lagerung wird darauf geachtet, dass die Produkte unter optimalen Bedingungen aufbewahrt werden.

• Die Verarbeitung erfolgt so, dass die natürlichen Eigenschaften der Gewürze erhalten bleiben.

Da wir mit verschiedenen Lieferanten arbeiten, können sich die exakten Produktionsbedingungen unterscheiden. Wir wählen jedoch nur Partner aus, die unseren Standards entsprechen.

4. Laboranalysen und Prüfungen 🧪

Unsere Lieferanten führen stichprobenartige Laboranalysen durch, um sicherzustellen, dass die Rohstoffe die gängigen Qualitätsanforderungen erfüllen. Diese Analysen können sich auf verschiedene Aspekte beziehen, darunter:

• Mikrobiologische Untersuchungen (z. B. auf Keimbelastung)

• Rückstandskontrollen (z. B. auf Pestizide oder Schwermetalle)

• Prüfungen auf Verunreinigungen (z. B. Fremdstoffe oder unerwünschte Bestandteile)

Nicht jedes Produkt wird einer Laborprüfung unterzogen. Die Analysen erfolgen stichprobenartig und können je nach Produkt, Herkunft und Risiko variieren. Sollte eine Prüfung Auffälligkeiten zeigen, werden entsprechende Maßnahmen ergriffen.

5. Lagerung und Verpackung 📦

Damit unsere Gewürze ihre Qualität bestmöglich behalten, ist eine sachgerechte Lagerung und Verpackung essenziell. Unsere Verpackungen sind darauf ausgelegt, das Aroma und die Frische der Produkte zu bewahren.

Wichtige Maßnahmen:

• Wir achten darauf, dass die Produkte trocken und kühl gelagert werden.

• Die Mindesthaltbarkeitsangaben orientieren sich an den jeweiligen Produkteigenschaften.

Um die Frische der Gewürze zu bewahren, empfehlen wir unseren Kund:innen, die Produkte nach dem Öffnen gut verschlossen und trocken aufzubewahren.

Transparenz und Verantwortung

Wir sind uns bewusst, dass Qualität ein fortlaufender Prozess ist. Daher überprüfen wir regelmäßig unsere Abläufe und arbeiten daran, unser Sortiment weiterzuentwickeln. Da es sich bei Gewürzen um Naturprodukte handelt, können natürliche Schwankungen auftreten. Unsere internen Qualitätskontrollen sowie die Prüfungen durch unsere Lieferanten helfen uns, ein hohes Niveau zu halten.

Wir setzen auf eine enge Zusammenarbeit mit unseren Partnern, um unseren Kund:innen bestmögliche Produkte anzubieten. Unsere Qualitätskriterien dienen als Orientierung für unseren internen Auswahlprozess.

Solltest du Fragen zu unseren Produkten haben, stehen wir dir jederzeit gerne zur Verfügung!