Produktspezifikation - Teufelsdreck, Asant, Asafoetida

Asant ist ein sehr intensives Gewürz, das aus der indischen Küche bekannt ist. Es handelt sich dabei um die harzigen Wurzeln des Doldenblütlers Ferula assa-feotida, die für gewöhnlich in Kombination mit Bockshornklee verwendet werden. Der charakteristische Geruch von Asant erinnert stark an Knoblauch, verfliegt aber weitgehend beim Kochen. Mit dem bitter-scharfen Teufelsdreck würzt man gerne Fleisch- und Gemüseeintöpfe, Fisch, Saucen, Reisgerichte, eingelegtes Gemüse und Hülsenfrüchte. 

Nährwertangaben:
Bitte beachten Sie unsere Produktbeschreibung und die Nährwertangaben.
Gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 müssen unter anderem Folgende Artikel keine Nährwertangaben enthalten:
Kräuter, Gewürze oder Mischungen daraus; Kräuter- oder Früchtetees, Tee, entkoffeinierter Tee, Instant- oder löslicher Tee oder Teeextrakt, entkoffeinierter Instant- oder löslicher Tee oder Teeextrakt ohne Zusatz weiterer Zutaten als Aromen, die den Nährwert des Tees nicht verändern; Aromen; Lebensmittelzusatzstoffe; Erzeugnisse im Sinne der Richtlinie 1999/4/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 22. Februar 1999 über Kaffee- und Zichorien-Extrakte (1), ganze oder gemahlene Kaffeebohnen und ganze oder gemahlene entkoffeinierte Kaffeebohnen;Unverarbeitete Erzeugnisse, die nur aus einer Zutat oder Zutatenklasse bestehen; verarbeitete Erzeugnisse, die lediglich einer Reifungsbehandlung unterzogen wurden und die nur aus einer Zutat oder Zutatenklasse bestehen.

Verzehrempfehlung:
bei Gewürze: Nach Geschmack, nicht übertreiben :)

Mögliche Allergene Zutaten:
Falls Allergene-Zutaten [gemäß Verordnung (EU) Nr. 1169/2011] enthalten sein sollten, werden diese in den Zutaten hervorgehoben. Bitte beachten Sie daher immer die genauen Zutaten des Artikels.

Zutaten:
70% Bockshornklee, 30% Asant. [gemahlen]

Artikelnummer:
P600.3

Haltbarkeit und Lagerung:
Haltbarkeit & empfohlene Lagerungshinweise siehe bitte Verpackung.
Generell sind getrocknete Gewürze bis zu 5 Jahre haltbar. Nicht zerkleinerte Gewürze wie Zimtstangen, Muskatnüsse, Pfefferkörner, Anis, Koriander und Nelken können bedenkenlos einige Jahre aufbewahrt werden. Licht, Luft und Feuchtigkeit sind ausschlaggebend, wir empfehlen daher stehts alle Produkte dunkel zu lagern.
Bei Trockenfrüchte ist die Haltbarkeit ca. 1-2 Jahre.
Fruchtpulver können leider verklumpen, wir empfehlen immer alle Produkte dicht verschlossen zu Lagern und innerhalb der genannten Frist zu verbrauchen.

Herkunft der aktuellen Charge (Genaue Charge siehe bitte am Produktetikett):
Pakistan

Verpackung:
Die Verpackung entspricht den aktuellen lebensmittelrechtlichen Anforderungen gemäß Verordnung (EG) 1935/2004. Wir bemühen uns soweit wie möglich alle Verpackung umweltbewusst auszuwählen.

Weitere Informationen:
Bei Rohstoffen handelt es sich um Ware, die ausschließlich im Ursprung bearbeitet wurde. Das Vorhandensein arteigener, nicht spezifizierter Pflanzenbestandteile sowie andersartiger Verunreinigungen kann nicht gänzlich ausgeschlossen werden.
Diese Ware ist daher der weiteren industriellen Verarbeitung vorbehalten. Die vorliegenden Angaben entbinden den Empfänger der Ware nicht von seiner Verpflichtung einer eigenverantwortlichen und sorgfältigen Eingangsprüfung, auch hinsichtlich der Eignung der Ware für den beabsichtigten Verwendungszweck.
Das Produkt entspricht dem EU-Recht und dem deutschen Lebensmittelrecht in der jeweils gültigen Fassung. Wir bestätigen, dass weder in unserem Betrieb noch auf unsere Veranlassung hin die von uns gelieferten Produkte bestrahlt oder genmanipuliert sind.
Bei unseren Lieferanten lehnen wir bestrahlte oder genmanipulierte Ware grundsätzlich ab. Da Gewürze zu den landwirtschaftlichen Produkten gehören, deren Beschaffenheit von der Witterung und den natürlichen Umweltbedingungen abhängen, sind leichte Qualitätsdifferenzen in den hier beschriebenen Eigenschaften möglich.