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Teufelsdreck, Asant, Asafoetida

Teufelsdreck, Asant, Asafoetida

Asant ist ein sehr intensives Gewürz, das aus der indischen Küche bekannt ist. Es handelt sich dabei um die harzigen Wurzeln des Doldenblütlers Ferula assa-feotida, die für gewöhnlich in Kombination mit... weiterlesen

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Teufelsdreck, Asant, Asafoetida
Asant ist ein sehr intensives Gewürz, das aus der indischen Küche bekannt ist. Es handelt sich dabei um die harzigen Wurzeln des Doldenblütlers Ferula assa-feotida, die für gewöhnlich in Kombination mit Bockshornklee verwendet werden. Der charakteristische Geruch von Asant erinnert stark an Knoblauch, verfliegt aber weitgehend beim Kochen. Mit dem bitter-scharfen Teufelsdreck würzt man gerne Fleisch- und Gemüseeintöpfe, Fisch, Saucen, Reisgerichte, eingelegtes Gemüse und Hülsenfrüchte. 
Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100


Wir setzen bewusst auf eine Auswahl an Produkten, bei denen wir versuchen auf Geschmacksverstärker, Gluten sowie andere künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe verzichten, allerdings ist es nicht immer möglich, komplett darauf zu verzichten.

Lagerungshinweise
Bitte schau auf die Verpackung für Informationen zur Haltbarkeit und zur empfohlenen Lagerung. Getrocknete Gewürze bleiben im Allgemeinen bis zu 5 Jahre haltbar. Ungemahlene Gewürze wie Zimtstangen, Muskatnüsse, Pfefferkörner, Anis, Koriander und Nelken können problemlos mehrere Jahre aufbewahrt werden. Die Lagerung an einem dunklen Ort ist entscheidend, um Licht, Luft und Feuchtigkeit zu reduzieren. Trockenfrüchte halten in der Regel etwa 1-2 Jahre. Fruchtpulver neigt dazu zu verklumpen, daher ist es ratsam, alle Produkte luftdicht zu verschließen und innerhalb der angegebenen Zeit zu verwenden.

Verzehrempfehlung
Gewürze, Kräuter und Tee sind nicht nur kulinarische Zutaten, sondern auch Quellen für Wohlbefinden. Ihre vielfältigen Aromen und Wirkstoffe verleihen nicht nur Speisen und Getränken eine besondere Note, sondern können auch positive Auswirkungen auf den Körper haben können. Bei der Verwendung von Gewürzen in der Küche ist es ratsam, sie sparsam und dennoch geschmacksintensiv einzusetzen. Ein Hauch von Zimt in Gebäck, eine Prise Kurkuma in Currys oder frische Kräuter wie Petersilie und Koriander in Salaten können Gerichten eine geschmackliche Tiefe verleihen. Darüber hinaus können Gewürze und Kräuter auch zur Förderung der Verdauung und des Wohlbefindens beitragen. Tee, sei es Kräutertee, Grüntee oder Schwarztee, bietet eine Vielzahl von Aromen. Eine Tasse Tee am Morgen kann belebend wirken, während ein beruhigender Kräutertee am Abend zur Entspannung beiträgt. Die Zubereitung von Tee erfordert oft Geduld und Sorgfalt, um das volle Aroma zu entfalten. Die Einhaltung der empfohlenen Ziehzeiten und Temperaturen ist daher entscheidend. Generell gilt: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, Kräutern und Teesorten, um deine persönlichen Vorlieben zu entdecken. Achte darauf, hochwertige Produkte zu verwenden und sie entsprechend zu lagern, um ihre Frische und Wirksamkeit zu erhalten. Genieße die Vielfalt der Aromen, die Gewürze, Kräuter und Tee bieten können.

Zutaten
70% Bockshornklee, 30% Asant. [gemahlen]

Herkunft der aktuellen Charge
Pakistan

Verpackung
Wir bemühen uns soweit wie möglich alle Verpackung umweltbewusst auszuwählen. Die Verpackungen entspricht auch den aktuellen lebensmittelrechtlichen Anforderungen.

Weitere Informationen
Bei Rohstoffen handelt es sich um Ware, die ausschließlich im Ursprung bearbeitet wurde. Das Vorhandensein arteigener, nicht spezifizierter Pflanzenbestandteile sowie andersartiger Verunreinigungen kann nicht gänzlich ausgeschlossen werden. Diese Ware ist daher der weiteren industriellen Verarbeitung vorbehalten. Die vorliegenden Angaben entbinden den Empfänger der Ware nicht von seiner Verpflichtung einer eigenverantwortlichen und sorgfältigen Eingangsprüfung, auch hinsichtlich der Eignung der Ware für den beabsichtigten Verwendungszweck. Bei unseren Lieferanten lehnen wir bestrahlte oder genmanipulierte Ware grundsätzlich ab. Da Gewürze zu den landwirtschaftlichen Produkten gehören, deren Beschaffenheit von der Witterung und den natürlichen Umweltbedingungen abhängen, sind leichte Qualitätsdifferenzen in den hier beschriebenen Eigenschaften möglich. Laut Regelungen müssen einige Produkte keine Nährwertangaben enthalten, wie zum Beispiel Kräuter, Gewürze, Tees, Aromen und ähnliches. Also mach dir keine Sorgen, wenn du sie hier nicht findest. Wenn du Fragen hast, frag ruhig!


Artikelnummer
P600.2


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