Sumach gemahlen verleiht Speisen eine feine, säuerliche Note mit fruchtigem Aroma. In der orientalischen und mediterranen Küche ist das Essigbaumgewürz ein echtes Muss. Die tiefrote Farbe und der milde, erfrischende Geschmack machen es zu einer perfekten Zutat für zahlreiche Gerichte. Besonders beliebt ist Sumach in der türkischen und arabischen Küche. Es passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Fisch und Gemüse. In Salaten sorgt es für eine angenehme Frische. Auch in Reisgerichten, Dips und Marinaden bringt es eine besondere Nuance. Statt Zitronensaft oder Essig kannst du Sumach als natürliche Alternative verwenden. Das Gewürz harmoniert gut mit Joghurt und verleiht Dressings eine leichte Säure. Auch zu Brotaufstrichen und Saucen passt es perfekt. Seine vielseitige Verwendung und das charakteristische Aroma machen Sumach zu einem Gewürz, das in keiner Küche fehlen sollte.