Wie alle Nüsse lassen sich Pistazien sehr vielseitig verwenden – zum knabbern, kochen oder backen. Streng genommen gelten die grünen Dinger eigentlich als Steinobst, wobei man qualitativ hochwertige Pistazien an den mehrheitlich geöffneten Schalen erkennt. Diese schonend gerösteten und gesalzenen Pistazien passen gut zu Whisky und sauren Cocktails, aber auch als Snack für zwischendurch. Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 2527 kJ / 611 kcal, Fett 51 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,8 g, Kohlenhydrate 9,6 g, davon Zucker 8,5 g, Eiweiß 25 g, Salz 1,9 g