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Chakalaka Rezept-Tipps

 Chakalaka-Dips

 

Chakalaka wird traditionell serviert mit Brot, Mielie-Pap, Eintöpfen oder Currys. Heutzutage wird es aber auch als Gewürzzusatz in Kartoffelchips oder in Grill- & Dipsaucen verwendet. Um seinen scharfen Geschmack auszugleichen wird es gelegentlich mit Amasi (saurer Dickmilch) serviert. Das Gericht hat seinen Ursprung vermutlich in den Townships der südafrikanischen Stadt Johannesburg.

CHAKALAKA Dip

Chakalaka-Butter 

150 g Ketchup, Creme Fraiche, Frischkäse (oder einer Kombination aus diesen) mit 2-3 GEWÜRZLAND Chakalaka verrühren und kurz ziehen lassen.

CHAKALAKA Sauce

Chakalaka-Sauce

 

1 Zwiebel
200 g Tomaten püriert (frisch oder aus dem Beutel)
3 EL Sahne
2-4 EL GEWÜRZLAND Chakalaka Zwiebel in Öl anbraten, pürierte Tomaten und Gewürz zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Zum Schluss einen Schluss Sahne dazu und Fertig ist die Sauce die man wunderbar als leckere scharfe Grill Sauce zum Fleisch, Grill-Käse oder Gemüse verwenden kann.

CHAKALAKA Butter

Chakalaka-Frischk-se

 

200 g Butter mit
2-4 EL GEWÜRZLAND Chakalaka verrühren und als Brotaufstrich aufs Brot oder als Grillbutter aufs Steak geben.
Original CHAKALAKA: 2 Zwiebeln, klein gewürfelt 200 g Erbsen Dose oder TK 3 Paprika (rot, gelb,grün) 500 g Weisskohl, gehobelt 400 g geraspelte Möhren 1 Knoblauchzehe, klein gewürfelt 125 ml Öl 4-6 EL GEWÜRZLAND  Chakalaka Zwiebeln und Knoblauch in ca. 60 ml Öl weich dünsten. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zu den Zwiebeln geben. Unter Rühren ca. 2-3 Minuten mitbraten. Das restliche Öl und das Gemüse zugeben. Unter ständigem Rühren bissfest garen . Erbsen kurz abtropfen lassen, unterheben und mit Chakalaka pikant-scharf abschmecken. IHR GEWÜRZLAND -TEAM wünscht guten Appetit!

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