Sesam hat ein leicht nussiges Aroma, das durch Rösten verstärkt werden kann. Sesam verfeinert allerlei Brot und Gebäck, aber auch Saucen, Aufstriche und Salate. Zudem ist Sesam besonders beliebt in der asiatischen und orientalischen Küche. 
Ø Nährwerte pro 100g: Brennwert 2601 kJ / 630 kcal, Fett 56 g, davon gesättigte Fettsäuren 9,5 g, Kohlenhydrate 4 g, davon Zucker 1 g, Eiweiß 22 g, Salz 0 g.