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Safran Fäden (Qualität A++ Herkunft: Iran) im Korkenglas

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Kurzfassung "Der rote Luxus" Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Das ist auch... mehr

Kurzfassung

"Der rote Luxus" Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Das ist auch nicht weiter verwunderlich: 150.000 Krokusblüten, so viele wie auf einem etwa 2000 m² großen Feld, sind nötig, um einen Kilo getrockneten Safran zu gewinnen. Einige wenige der rot-orangen Fäden reichen jedoch völlig aus, um Ihrem Gericht diesen erdigen, moschusartigen, leicht scharfen Geschmack mit bitterem Abgang zu geben. Safran hat aber auch Schleckermäulern was zu bieten: Desserts, süßes Brot und Gebäck mit ein wenig rotem Luxus sind schwer zu empfehlen. TIPP: Die Fäden im Mörser zerstoßen und für einige Minuten in warmes Wasser legen. Gegen Ende der Kochzeit hinzufügen.

Geschmack und Beschaffenheit

Gewürzland's Safran betört mit einer erdig-bitter-süßen, zart-scharfen und feinen Honig-Note. Die Farb- und Geschmacksstoffe sind ausschließlich in den winzigen Blütennarben enthalten. Den hohen Reinheitsgrad von Safran - und somit die außergewöhnliche Farb- und Würzkraft - bestimmen die Bestandteile Crocin, Safranal und Picocrocin. Bei Qualitätstests erzielt Gewürzlands iranischer Safran immer die besten Resultate in der Kategorie 1 von 4 Qualitätsstufen.

Der Wirkstoff „Crocin” verleiht dem Gericht die goldgelbe Farbe. Er löst sich besonders gut in warmem bis heißem Wasser auf und bewahrt seine Färbekraft sogar noch bei einem Lösungsverhältnis von 1:100.000!
„Safranal” sorgt für den kräftig-würzigen Duft, der Safran so unverwechselbar macht.
Die zart-herbe, nahezu blumige Note rührt hingegen vom so genannten „Picrocrocin”-Anteil her.

Verwendung und Anwendung

Dunkelrot, intensiv und kraftvoll würzig. Leicht bitter, herb und zart-scharf. Mit diesen Attributen besticht Gewürzlands hochwertiger iranischer Safran der ersten Güteklasse!
Veredeln Sie mit diesem Safran die beliebtesten mediterranen und orientalischen Spezialitäten! Goldgelb färben sich Reisgerichte wie Paella und Risotto. Wunderbare Saucen und Suppen, zum Beispiel Bouillabaisse. Fischeintöpfe und Meeresfrüchte. Lamm, Rind und Geflügel.

Schmeckt auch einzigartig zu Kuchen, Keksen und Eiscreme!

Gewürzland Tipp: Weichen Sie die Safranfäden 15-20 Minuten lang in ein bis zwei Teelöffel warmer Flüssigkeit ein, bevor Sie den Safran zum Kochen verwenden. Je nach Rezept kann das Wasser, Wein, Milch oder Sauce sein. Vermeiden Sie beim Garen zu hohe und zu lange Hitze. So entfalten sich Farbe und Geschmack am intensivsten!

Produktkennzeichnungen

Dieses Gewürzland Gewürz ist frei von Farbstoffen, künstlichen Aromen und Zusatzstoffen.

Lagerung

Lagern Sie dieses Gewürz so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich. 

Verpackungseinheiten

Beim kauf von je 1 Gramm Verpackt! (im Korkenglas)



 

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Kundenbewertungen für "Safran Fäden (Qualität A++ Herkunft: Iran) im Korkenglas"


2017

günstig

vor allem gesund



2017

habe es online gekauft

die wahre kam gut an



2017

leicht zu waschen und echt sehr profihaft

KAUFEN!



2017

benütze es für Kuchen

einfach echt geil



2017

geniale Mischung

auch nicht so teuer



2017

Hohe Qualität und echt günstig

alles ok



2017

habe es gekauft weil mir die farbe gefallen hat

war eine gute wahl



2017

passt

wirklich gut



2017

werde es bestimmt nochmal kaufen

ein sehr gutes Produkt



2017

naja

sehr gut



2017

habe es Geschenk bekommen



2017

ich hätte nicht gedacht das es so gut schmeckt daumen hoch leute

mit reis der hit



2017

ich habe nicht viele gebrochen bekommen

besser mehrere bestellen echt sehr wenig 30g oder 250g packung was eh günstiger ist wieso nicht



2017

top

passt



2017

für fleisch und fische

sehr billig



2017

ein tick schärfe

sehr gut



2017

wie immer top qualität



2017

like!

echt gut und immer frisch



2017

billig

koche meistens damit



2017

ok

dünkler als am bild



2017

Von guter Qualität

empfohlen



2017

Von guter Qualität

empfohlen



2017

hohe Qualität



2017

toll für die Kalte Jahreszeit

echt gut



2017

so lecker wow

mit Abstand das beste Gewürz



2017

wirklich gut

toll

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