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Roter Kampot Pfeffer
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Roter Kampot Pfeffer, Kambodscha Gewürzland.com
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Art.-Nr.: 456B.K
Inhalt: 80 g (8,69 € /100 g)
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Kampot Pfeffer zählt zu einer der besten Pfeffersorten der Welt und wird von Gourmets rund um die Welt geschätzt.
Die aufwendige Herstellung macht diesen Pfeffer so exquisit. Sie erfordert besonders viel Erfahrung und Sorgfalt, da diese vollreifen Pfefferbeeren empfindlicher sind als andere Sorten. Die Beeren werden einzeln von Hand gepflückt und in der Sonne zum Trocknen ausgelegt, wobei sie noch nachdunkeln. Nach der Trocknung werden sie gereinigt und sorgfältig von Hand verlesen.
Die Beeren des roten Kampot Pfeffers, welche aus der Provinz Kampot an der Küste im Südwesten Kambodschas kommen, können durch das feuchtwarme Klima besonders lange an den Sträuchern hängen bleiben und die mineralreichen Lehmböden wirken sich besonders auf den Geschmack dieses aromatischen Pfeffers aus. Dieser Pfeffer besitzt eine angenehme Schärfe und ein süß-fruchtiges Aroma.
Den Kampot Pfeffer am Besten frisch gemahlen am Ende der Garzeit über das Gericht geben, damit er sein tolles Aroma nicht verliert. Eignet sich besonders für Wild, Steak, Filet und Schalentiere.