Küche: Indisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitung: ca. 15 min
Kochzeit: 0 min
Zutaten:
2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 daumengroße Stück Ingwer (gepresst)
3 EL Garam Masala
1 TL Chili Pulver
1 TL Kurkuma gemahlen
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
½ TL Nelken gemahlen
2 TL Salz
½ TL Cayenne Pfeffer
1 EL Koriander Kraut
50g Mandeln/Cashewnüsse
1 Zitrone (Saft)
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden. Ingwer schälen und klein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen bis eine einheitliche feine Paste entsteht.
Die Paste in ein Einmachglas abfüllen und im Kühlschrank lagern. 1-2 Wochen haltbar.
Unsere Garam Masala Paste verleiht gewiss jedem Rezept das gewisse Etwas. Als Marinade für Fleisch, Zugabe zu Saucen, Dips, Aufstrichen und vielem mehr. Der kulinarischen Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
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