Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitung: ca 10 min
Kochzeit: ca 20 min
Zutaten:
200g Spaghetti
2 EL Rote Beete Pulver
6 EL warmes Wasser
1 EL ÖL
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250ml Sahne bzw Kochcreme
50g geriebener Parmesan
1 EL Rote Beete Pulver
1 EL Einhorngewürz
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Spaghetti färben:
Spaghetti wie immer in Salzwasser kochen bis sie al dente sind. Danach abgießen. In ein Schüssel geben und mit dem Rote Beete Pulver bestreuen. Das warme Wasser hinzufügen und alles gut durchmischen. Die Spaghetti 5-10 min ziehen lassen und zwischendurch immer wieder mischen.
Sauce Kochen:
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In eine große Pfanne mit heißem Öl geben und goldbraun anbraten. Mit der Sahne ablöschen und Parmesan einrühren. Die Rote Beete und das Einhorngewürz hinzufügen und alles gut umrühren. 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zwischendurch immer mal wieder rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bei Bedarf kann bis zu dem gewünschten Rosaton noch etwas Rote Beete Pulver hinzugefügt werden.
Rosa Spaghetti mit der Sauce auf einem Teller anrichten und noch etwas frischen Basilikum und geriebenen Parmesan drüber streuen.
Fertig ist ein magisches Gericht, dass Kinder garantiert lieben werden.
