Zutaten
Original Chakalaka:2 Zwiebeln
200g Erbsen
3 Stück Paprika
500 g Weisskohl, gehobelt
400 g geraspelte Möhren
1 Knoblauchzehe, klein gewürfelt
125 ml Öl
4-6 EL Chakalaka Gewürzmischung
Pfeffer
Salz
Chakalaka Butter:
250g Butter
2-4 EL Chakalaka Gewürzmischung
Salz
Chakalaka Dip:
150g Creme Fraiche
100g Frischkäse
2-3 EL Chakalaka Gewürzmischung
Pfeffer
Salz
Chakalaka Sauce:
1 Zwiebel
200g pürierte Tomaten
1/4 TL Chili Pulver
2-3 EL Chakalaka Gewürzmischung
3 EL Sahne
Pfeffer
Salz
Original Chakalaka Rezept
Küche: Afrikanisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitung: ca. 15 min
Kochzeit: ca. 15 min
Zubereitung
Chakalaka Zwiebeln und Knoblauch in ca. 60 ml Öl weich dünsten. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zu die Zwiebeln geben. Unter Rühren ca. 2-3 Minuten mitbraten. Das restliche Öl und das Gemüse zugeben. Unter ständigem Rühren bissfest garen . Erbsen kurz abtropfen lassen, unterheben und mit Chakalaka, Salz und Pfeffer pikant-scharf abschmecken. IHR GEWÜRZLAND -TEAM wünscht guten Appetit!
unser Tipp: Kichererbsen sind eine tolle Ergänzung
Chakalaka Butter Rezept
Küche: Gewürzbutter
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitung: ca. 10 min
Kochzeit: ca. 0 min
Zubereitung
Butter (sollte Raumtemperatur haben) mit 2-4 EL GEWÜRZLAND Chakalaka verrühren und mit Salz abschmecken. Anschließend im Kühlschrank wieder aushärten lassen. Hervorragend als Brotaufstrich auf Schwarzbrot oder als Grillbutter für Fleisch.
unser Tipp: Unsere Chakalaka-Butter passt hervorragend zu den Texas BBQ Spareribs
Chakalaka Dip Rezept
Küche: Dip
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitung: ca. 10 min
Kochzeit: 0 min
Zubereitung
Creme Fraiche und Frischkäse mit 2-3 EL GEWÜRZLAND Chakalaka verrühren und kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
unser Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Dip eine frische Note.
Chakalaka Sauce Rezept
Küche: Sauce
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitung: ca. 5 min
Kochzeit: ca. 15 min
Zubereitung
Zwiebel in Öl anbraten, pürierte Tomaten und Gewürz zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Zum Schluss einen Schluss Sahne dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist die Sauce die man wunderbar als leckere scharfe Grill Sauce zum Fleisch, Grill-Käse oder Gemüse verwenden kann.
unser Tipp: Frische Kräuter peppen die Sauce noch etwas auf.
