Rauchsalz besitzt einen Geschmack der dem von Speck ähnelt und wird vor allem in der amerikanischen Küche verwendet.
Durch seinen herzhaften Geschmack ist dieses Salz besonders bei allen mit fleischloser Ernährung beliebt.  
Verleiht veganen oder vegetarischen Speisen ein deftiges Aroma. Harmoniert perfekt mit Tofu, Pilzgerichten, Eintöpfen und Gemüse.
Es eignet sich aber auch hervorragend um die natürlichen Aromen von Fleisch zu unterstreichen. Verleiht auch BBQ Saucen ein natürliches Raucharoma.