Orangenschalen schmecken fruchtig-herb und weisen einen leicht bitteren Geschmack auf. Das süßliche Zitrusaroma ist wunderbar für Plätzchen, Kuchen und Cremes, aber auch zum Würzen von Saucen und Fleisch wie Ente oder Wild. Ein Salat-Dressing mit gemahlener Orangenschale passt sehr gut zu Chicorée und Endivien, zu Ziegenkäse, rote Beete oder Fenchel. Hinweis: Bitte vorsichtig dosieren, damit Speisen nicht bitter werden.