Natriumbikarbonat ist wohl das bekannteste Backtriebmittel, mit dem Teige zu flauschigen Erlebnissen werden. Andere Namen für diesen Lebensmittelzusatzstoff sind Backsoda, Soda Bikarbonat oder Natron. Sowohl zum Fleisch zart machen oder Wasser weich, als auch für die selbst gemachte Kosmetik und im Haushalt hat sich das weiße Pulver bewährt.