Mangopulver wird aus Mangos zubereitet, die unreif getrocknet und dann gemahlen werden. Ihr fruchtiges Aroma und angenehm säuerlicher Geschmack verbindensich in diesem Curry mit süßem Zimt und würzigem Koriander. Dieses leicht-mittelscharfe Curry passt perfekt zu vegetarischen Gerichten aus Linsen, Süßkartoffeln oder Möhren, auch in Kombination mit Früchten. Zum Marinieren und Würzen von Hühnchen, Garnelen, Lachs, Tunfisch und weißem Fischfilet, besonders gut in Verbindung mit Kokosmilch. Für schnelle Dips mit Frischkäse oder Creme frâiche. Zu leichten Pasteten und Terrinen. Zu pikanten Obstsalaten, marinierter Melone und raffinierten Sorbets. Kurz: Ein echtes Allround-Gewürz!
