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  Kurkuma (auch Gelbwurz genannt) ist mehr ein Heilmittel als ein Gewürz, denn... mehr

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Kurkuma (auch Gelbwurz genannt) ist mehr ein Heilmittel als ein Gewürz, denn Kurkuma hilft bei der Krebsprävention, beugt Alzheimer vor, leitet Schwermetalle aus, schützt vor Fluoriden, heilt die Leber durch die zahlreichen Antioxidantien. Diese Eigenschaften hat Kurkuma natürlich nicht in den gewürzüblichen Kleinstmengen. Die richtige Anwendung von Kurkuma zu Heilzwecken kann jedoch höchst effektiv sein. Ähnlich wie Ingwer enthält Kurkuma auch diverse Senföle, ist aber nicht ganz so intensiv scharf. Besonders gut aufgenommen wird der Wirkstoff Kurkumin, wenn man die Gelbwurz mit Pfeffer kombiniert. Die starke Färbewirkung kann zudem für dekorative Zwecke genutzt werden - z.B. erhält der Reis vom Kurkuma-Pulver eine hübsche Farbe!

Auch Gelbwurz genannt; wird besonders in Indien verwendet (Farbstoff für Curry!). Es wird in Europa hauptsächlich für Reis, Soßen, Fleisch- und Eierspeisen sowie Mayonnaisen verwendet. Als Färbemittel anstelle von Safran.

Sehr gesund! Enthält zahlreiche Antioxidantien. 

Kurkuma Rezepte:


Spinat-Salat mit Kurkuma-Orangen-Dressing

 

Kurkuma-Orangen-Dressing

Zutaten:

Salat:
• 250 g Spinat
• 1/2 Zwiebel
• 150 g Mini-Tomaten

Dressing:
• 1 TL Kurkuma
• 80 ml Orangensaft
• 2 TL Agavensirup
• 1 EL Mandelmus
• 1 TL Weißweinessig

Zubereitung:
Frischen Spinat waschen, die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und die Tomaten halbieren. Die Zutaten für das Dressing miteinander vermengen, anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den angerichteten Salat geben. Fertig!

 

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Kundenbewertungen für "Kurkuma Wurzel"


2017

Super Lieferung

Schnelle Lieferung, super Ware und der Verschlußbeutel ist auch ganz praktisch. Ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Danke



2017

great quality!



2017

bueno!

best wishes from spain



2017

Danke

passt perfekt in die Mühle



2017

top Qualität und so sauber

WEITEREMPFEHLUNG



2017

Danke

Superleicht zu reiben mit eine Küchenreibe... danke für den Tipp Gewürzland :)



2017

danke für die schnelle lieferung!

Die Stücke sind super zum reiben



2017

die sind ganz toll

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