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Kurkuma gemahlen
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Art.-Nr.: 363B.K
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Der wohl sonnigste Gruß Indiens. Kurkuma - auch Gelbwurz genannt - ist das Universalgewürz. Dieses Gewürz besteht aus dem Wurzelstock der Kurkumapflanze.
Kurkuma Pulver lässt sich für nahezu alle Gerichte verwenden. Durch den frischen ingwerartigen Geschmack und die hübsche Farbe macht es sich bestens in Suppen, Saucen und Fleischmarinaden. Es verleiht Reis und Nudelgerichten ein ausgewogenes Aroma, verfeinert Gemüsegerichte und es eignet sich sogar für diverse Desserts und Heißgetränke. Kurkuma verleiht Curry seine typisch gelbe Farbe.Traditionell wird es auch gerne in diversen Linsengerichten wie Dal verwendet, außerdem ist es ein Hauptbestandteil von Ras el-Hanout, dem Aushängeschild der arabischen Küche; weiters würzt man diverse Tajines mit Kurkuma. Auch absolut genial für Smoothies und Shakes!