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Art.-Nr.: 548B.K
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Die Cajun-Küche entwickelte sich im US-Bundesstaat Louisiana und die kreolische Küche vor allem in New Orleans. Sie ist eine Kombination der traditionell Südstaatenküche mit Einflüssen der französichen Küche der frühen Siedler in den USA. Typische Gerichte für Cajun sind zum Beispiel; Gumbo, das sich wahrscheinlich aus der französischen Bouillabaisse entwickelt hat und Jambalaya, welches der Paella sehr ähnlich ist. Die Cajun-Küche verwendet überwiegend regional erhältliche Produkte wie Krebse, Fisch und Gemüse wie Paprika, Zwiebel und Staudensellerie.












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