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Kala Namak Schwarzsalz
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Kala Namak Schwarzsalz
Das schwarze Gold aus Pakistan


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Art.-Nr.: 626.2
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Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht den Speisen einen intensiven und leicht schwefeligen Geschmack. Dieser ist in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas gewünscht. Wer sich denkt "Schwarzes Salz? Das ist doch violett?", der hat nur zum Teil Recht, denn eine intensive schwarzblaue Färbung erhält es erst, wenn man es erhitzt. So sieht es ganz besonders toll auf Eiergerichten aus. Gut zur Geltung kommt es allerdings auch in einer Menage auf dem Tisch. 

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