Würzig-süß sind die kleinen braunen Spaltfrüchte der Anispflanze und in der gemahlenen Form ideal zum Aromatisieren von Fleisch, Geflügel und Fisch. In der westlichen Küche wird Anis gerne auch zum Würzen von Brot und Backwaren verwendet. Weihnachtsgebäck erhält dadurch eine sehr aromatische Note. Sehr beliebt ist der Anis auch bei der Zubereitung von Suppen und Eintöpfen.