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Blau Mohn - Rohkostqualität zum Backen und Kochen
Abbildung ähnlich
Blau Mohn - Rohkostqualität zum Backen und Kochen
Auch Mohnsaat, Mohnsamen, oder Schlafmohn genannt


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Art.-Nr.: 612B.2
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Der Blaumohn wird seinem Namen mit seinem satten Dunkelblau gerecht. Das Korn ist etwas kleiner als bei Graumohn und dadurch auch nicht so ölig. Das Aroma ist durch das erhöhte Verhältnis des Schalenanteiles intensiver wie bei Graumohn. Er schmeckt nussig und hat eine zart-herbe Note. Der intensive kleinkörnige Blaumohn eignet sich bestens zum Bestreuen von Gebäck oder zum Befüllen von saftigen Mehlspeisen, wie z.B. für Waldviertler Mohnzelten. In der kreativen Küche findet man ihn unter anderem als Beigabe in einer Panier für Karpfen sowie für süße Waldviertler Mohnnudeln.

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