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Muskatblüte ganz | Macis ganz
Abbildung ähnlich
Muskatblüte ganz | Macis ganz
Auch Macisblüte genannt


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Art.-Nr.: 501B.1
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Muskatblüte bzw. Macisblüte wird der Samenmantel der Frucht des Muskatnussbaums genannt. Diese Frucht ist der Aprikose sehr ähnlich. In der Mitte befindet sich eine Nuss, die vom Samenmantel ummantelt ist. Dieser bedeckt das Fruchtfleisch. Die Muskatblüte ist getrocknet und ohne Kern. Die Muskatblüte hat, wie die Muskatnuss, einen aromatisch-harzigen und zart bitteren Geschmack, ist jedoch milder. Ihr Geschmack erinnert an Zimt und Pfeffer.

Man verwendet sie zu hellen Soßen, für klare Suppen und zu verschiedensten Gemüsesorten. Hauptächlich wird sie für Gebäck, Wurstwaren, Fleischgerichte und Gewürzmischungen verwendet.

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