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Ohne einen Hauch von Knoblauch, wäre die Mittelmeerküche nur halb so köstlich. Auch bei vielen Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten gehört Knoblauch schlichtweg dazu. Verleiht jedem Gericht die richtige Würze.

Wie schmeckt Knoblauch?
Das Aroma des Knoblauchs ist durchdringend: er riecht scharf und leicht schwefelartig. Sein Geschmack ist leicht brennend und erinnert etwas an Lauch. Der Knoblauchgeruch hält sich sehr hartnäckig – was auch für die Zeit nach dem Essen gilt. Wenn du ihm entgegenwirken willst, solltest du Petersilie oder Ingwer ausprobieren, die durch Zerkauen den Mund- und Rachenbereich vom Knoblauch befreien.

Wozu passt Knoblauch?
Der Knoblauch steht gern im Mittelpunkt, denn sein Aroma ist ziemlich dominant. Daher passt er am besten zu herzhaften Speisen:
+ Pizza & Pasta
+ Knoblauch- und Kräuterbutter
+ Geflügel, Grillfleisch 
+ Salate

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