Das süßlich-würzige Aroma von Dill passt gut zu Wurzelgemüse, Fisolen, Kartoffeln, roten Rüben und - vor allem - Fisch. In vielen Ländern - egal ob Nord, Süd, Ost oder West - würzt Dill typische Speisen und macht sie somit unverkennbar. Bei uns wird er vor allem zum Einlegen von Gemüse verwendet. Auch  Dillgurken erfreuen sich hierzulande großer Beliebtheit.