Auch echter Zimt oder Sri Lanka Zimt genannt; die Zimtrinde des Cinnamomum verum ist hauchdünn und kann deshalb sehr dicht eingerollt werden und gibt so auch mehr Aromastoffe ab. Durch die feine Beschaffenheit lässt sich der Ceylonzimt auch sehr gut vom Cassiazimt unterscheiden - dieser riecht und schmeckt zwar zum Verwechseln ähnlich, ist aber viel dicker und nicht annähernd so dicht gerollt.

Der Ceylonzimt ist sehr gesund und enthält neben dem Eugenol, einem ätherischen Öl, das sich u.a. auch in der Gewürznelke findet und sehr gesund ist, viel weniger Cumarin als der Cassiazimt. Cumarin kann unter anderem Kopfschmerzen auslösen und sich auf die Leber auswirken - diese Gefahr besteht bei den geringen Spuren im echten Zimt jedoch nicht.

Wir empfehlen dir, den Zimt mal anders einzusetzen - er passt sehr gut zu
Fleisch und Fleischsaußen, sowie zu Grillgemüse und Gemüsebällchen.