Der Cassiazimt wird auch gerne als Holzzimt oder chinesischer Zimt bezeichnet. Er unterscheidet sich vom echten Zimt dadurch, dass er grob gerollt und dick ist. Sein Erscheinungsbild ist also das, was weiter verbreitet ist. Einen Unterschied allein durch Geruch und Geschmack festzustellen ist für Laien allerdings nahezu unmöglich. Ähnlich wie die Muskatnuss steht der Cassiazimt im Verdacht, durch seinen hohen Cumaringehalt schädlich für den Körper zu sein. Diese Gefahr besteht allerdings in den wenigsten Fällen, da Zimt, egal welche Sorte, doch sehr sparsam dosiert wird. Er eignet sich besonders für Glühwein, Punsch, Chai Masala Tee und Milchreis.