Cassia Zimt Stangen

Beim Cassia-Zimt handelt es sich um die abgeschälte Rinde der Neutriebe des Kassiabaumes. Im Gegensatz zum echten (oder Ceylon) Zimt ist der Kassia-Zimt dicker, daher eher grob gerollt, dunkler und herber im Geruch. Auch wenn Cassia-Zimt und Ceylon-Zimt als Pflanzen nicht verwandt sind, werden sie nahezu identisch verwendet: für Getränke wie Chai Masala oder Glühwein, für die Weihnachtsbäckerei, für allerlei Desserts, als Gewürz für zahlreiche asiatische und orientalische Gerichte und natürlich als Dekoration.