Der Blaumohn wird seinem Namen mit seinem satten Dunkelblau gerecht. Das Korn ist etwas kleiner als bei Graumohn und dadurch auch nicht so ölig. Das Aroma ist durch das erhöhte Verhältnis des Schalenanteiles intensiver wie bei Graumohn. Er schmeckt nussig und hat eine zart-herbe Note. Der intensive kleinkörnige Blaumohn eignet sich bestens zum Bestreuen von Gebäck oder zum Befüllen von saftigen Mehlspeisen, wie z.B. für Waldviertler Mohnzelten. In der kreativen Küche findet man ihn unter anderem als Beigabe in einer Panier für Karpfen sowie für süße Waldviertler Mohnnudeln.

Nährwerte pro 100g
- Brennwert 2230 kJ / 533 kcal
- Fett 42,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren 4,8 g
- Kohlenhydrate 4,2 g
- davon Zucker 0,1 g
- Eiweiß 23,8 g
- Salz 0 g