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Bertramwurzel gemahlen & mild (Hildegard von Bingen)
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Bertramwurzel ist ein Gewürz, das zwar dezent im Geschmack ist, doch eine gewisse würzige Schärfe aufweist. Gerne wird es in Kombination mit Galgant und Feldthymian (Quendel) verwendet. Du kannst damit Suppen und Saucen würzen, ihn zu einem Kräutersalz verarbeiten oder für Marinaden verwenden.
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