Bärlauch gehört zur Familie der Knoblauch- und der Zwiebelpflanzen, was man am entsprechenden Geruch sofort erkennt. Geerntet wird dieser Frühlingsbote etwa Mitte März und verfeinert Suppen und Salate, Pestos, Aufstriche und Saucen, aber auch Gemüse, Grillgut oder Nudelgerichte. Für ein stärkeres Aroma sollte der Bärlauch nach der Zubereitung zusätzlich über das Essen gestreut werden.
Tipp: Hast du schon mal eine selbst gemachte Bärlauch-Butter probiert?