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INSIDER - Teufelsdreck, Asant, Asafoetida
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INSIDER - Teufelsdreck, Asant, Asafoetida



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Produktinfo

Asant ist ein sehr intensives Gewürz, das aus der indischen Küche bekannt ist. Es handelt sich dabei um die harzigen Wurzeln des Doldenblütlers Ferula assa-feotida, die für gewöhnlich in Kombination mit Bockshornklee verwendet werden. Der charakteristische Geruch von Asant erinnert stark an Knoblauch, verfliegt aber weitgehend beim Kochen. Mit dem bitter-scharfen Teufelsdreck würzt man gerne Fleisch- und Gemüseeintöpfe, Fisch, Saucen, Reisgerichte, eingelegtes Gemüse und Hülsenfrüchte.

Ziehzeit in Minuten: 5-10 / Wassertemperatur in °C: 100


 
 
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