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Die kleinen, mittelbraunen Spaltfrüchte der Anispflanze (Bot. Pimpinella anisum L.) gehörten bereits in der Antike zu den beliebtesten Gewürzen und sind vielseitig einsetzbar. Anis gehört zur Familie der Doldenblütler. Das einjährige Gewächs mit ungeteilten, rundlich-nierenförmigen, langstieligen unteren Blättern und gespaltenen, kurzstieligen oberen Blättern, das kleine weiße Blüten hervorbringt, ist bestückt mit kleinen Früchten. Diese Früchte bestehen aus zwei Teilfrüchten. Jede Teilfrucht zeigt fünf zarte, heller gefärbte Rippen. Anis riecht und schmeckt angenehm würzig, aromatisch-frisch. Lebensbaum Anis, ganz lässt sich wunderbar zum Würzen von Suppen, Obstsalat, Kompott, Brot und diversen Backwaren, speziell Weihnachtsgebäck verwenden.
Anwendung - Anis, ganz: Zu Suppen, Rotkohl, Obstsalat, Kompott und zum Backen
